La ciudad de Alta Gracia se convertirá durante el fin de semana largo de Semana Santa en uno de los principales puntos de encuentro de la gastronomía nacional. Entre el 2 y el 5 de abril se desarrollará una nueva edición del Festival Peperina, que este año celebrará su décimo aniversario en el Polideportivo Municipal con entrada libre y gratuita.
La propuesta reunirá a más de 150 productores provenientes de distintas regiones del país y ofrecerá durante cuatro jornadas una feria gastronómica, espacios de degustación y clases de cocina a cargo de reconocidas figuras del ámbito culinario. A lo largo de su trayectoria, el evento se consolidó como uno de los encuentros gastronómicos más convocantes de la Argentina, con visitantes que llegan desde diferentes provincias para participar de las actividades.
El festival también fue distinguido recientemente en los Premios Bitácora Córdoba, donde obtuvo el Oro en la categoría Mejor Gastronomía y Experiencia Gastronómica. Además, la Legislatura de la Provincia de Córdoba reconoció al evento por su aporte a la difusión de la gastronomía regional, el turismo y la identidad cultural de la provincia.
Uno de los espacios centrales del encuentro será el Mercado Nacional, donde productores de diferentes puntos del país ofrecerán alimentos y productos vinculados a las economías regionales. Allí se podrán encontrar harinas, frutos secos, embutidos, dulces, frutas, verduras, especias, granos, destilados y utensilios de cocina, entre otras propuestas. El objetivo es generar un vínculo directo entre productores, cocineros y público, además de visibilizar la diversidad gastronómica del país.
Como es habitual en el festival, la programación incluirá clases magistrales abiertas al público. La apertura estará a cargo de la reconocida chef Dolli Irigoyen, una de las madrinas históricas del evento, quien brindará la primera clase el jueves 2 de abril. También participarán referentes de la cocina argentina como Pedro Lambertini, Osvaldo Gross, Roberto Petersen, Felicitas Pizarro, Juan Braceli, Juan Ferrara, Martín Molteni y Lele Cristóbal, entre otros invitados.
La edición aniversario también destacará la participación de referentes de la gastronomía cordobesa. Entre ellos se encuentran Carito Lourenço —la primera cocinera argentina en obtener una estrella Michelin—, además de Juan Cruz Galleto, Roal Zuzulich y Maxi Buchiel.
A la propuesta culinaria se sumarán invitados provenientes de otros ámbitos culturales que suelen participar del evento, como Cabito, Zorrito Von Quintiero y Walas.
Durante las cuatro jornadas, el predio también contará con diferentes espacios gastronómicos al aire libre donde el público podrá degustar platos preparados por cocineros invitados, además de propuestas de cafetería, jugos naturales, cervezas artesanales, gins y otras bebidas.
