El próximo domingo 2 de agosto, el Alto Botánico será el escenario de esta tradicional celebración piamontesa que combina competencia gastronómica, espectáculos en vivo y feria de productores regionales.
La ciudad de Córdoba se prepara para recibir la quinta edición del Campeonato Nacional de la Bagna Cauda, un evento de carácter federal que invita a delegaciones de distintas provincias y a familias de todo el país a demostrar su talento en la elaboración de este plato tradicional del Piamonte. Organizado por la Asociación Familia Piemontesa de Córdoba, el encuentro busca sostener y difundir la identidad y las tradiciones italianas en la región.
La jornada se llevará a cabo de 10:00 a 16:00 horas en el Alto Botánico (ubicado en la zona de Quebrada de las Rosas). Según los organizadores, no se trata solo de una competencia, sino de una fiesta familiar de seis horas que incluirá un gran almuerzo, espectáculos artísticos, bailes, sorteos, degustaciones de vinos y un espacio dedicado a los más pequeños. Además, el evento contará con una feria de productores regionales para mostrar la oferta productiva de la provincia.
El certamen se divide en dos categorías: tradicional y gourmet. Esta última permite a los participantes añadir un valor agregado o ingredientes autóctonos, como el maní, para versionar la receta original. El jurado, compuesto por chefs y periodistas, evaluará no solo el sabor y los ingredientes, sino también el orden, la presentación de los puestos y la vestimenta de los competidores.
La convocatoria está abierta tanto a profesionales como a aficionados que conserven la «receta de la abuela» y quieran participar. Los interesados en asistir o competir pueden obtener información y adquirir sus entradas a través del perfil de Instagram @campeonatobagnacauda o comunicarse al teléfono 3541-569593.
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