Lorenzatti recordó que la Junta, creada en 1954, nuclea a cooperativas de primer grado que industrializan la producción lechera y comercializan sus productos en el mercado interno. “Asocia a los productores socios de las cooperativas que industrializan y que normalmente las encontramos en las góndolas, con marcas muy conocidas y con una antigüedad importante”, señaló, y mencionó entre ellas a Sancor, Manfrey, la Cooperativa Rosso Cabral y el Craikense. Según explicó, estas entidades permitieron que “desde el campo puedan llegar a la mesa del consumidor los productos o la materia prima que producimos”.
El dirigente detalló que la Junta es una asociación de segundo grado y que, al momento de su fundación, concentraba cerca del 50% de la producción nacional, con una fuerte presencia de marcas cooperativas en el mercado. Sin embargo, advirtió que con el paso de los años ese peso se fue reduciendo como consecuencia de distintos procesos económicos y políticos. “Las cooperativas, como muchas empresas privadas, han pasado por situaciones macroeconómicas complejas, nunca por problemas de calidad, servicio o innovación”, afirmó.
En ese sentido, Lorenzatti remarcó que el retroceso del cooperativismo no es un fenómeno exclusivo del sector. “Muchas marcas privadas que fueron líderes también se cerraron o se vendieron a multinacionales. Hoy la principal industria láctea del país vuelve a ser una multinacional, es como que la historia se repite de forma pendular”, analizó.
Consultado sobre el rol actual de la Junta Intercooperativa, sostuvo que continúa cumpliendo una función gremial e institucional, representando al sector ante los organismos del Estado. “Nuestro rol era y sigue siendo estar sentados con los organismos gubernamentales, transmitiendo la realidad de los productores y de toda la cadena, y trabajar para el bien del sector y del país”, expresó. Además, destacó el trabajo en capacitación y la administración de un fondo rotatorio que permite asistir a pequeños y medianos productores que quedan fuera del sistema financiero. “Es una herramienta para que puedan invertir, crecer e innovar”, explicó.
Lorenzatti también se refirió a su trayectoria personal dentro del movimiento cooperativo. Contó que proviene de la zona de Tío Pujio, James Craik y Villa María, que fue productor y presidente de la Cooperativa Craikense durante nueve años, y que su formación está vinculada directamente a la lechería. “Toda esa experiencia técnica, administrativa e institucional permitió que tenga vínculo con cooperativas de todo el país”, señaló sobre su llegada a la presidencia de la Junta.
Al analizar la coyuntura actual, advirtió que el cooperativismo hoy ocupa un lugar mucho menor al que tenía décadas atrás. “Esto está directamente relacionado con las políticas macroeconómicas y con el contexto mundial”, afirmó, y cuestionó la falta de formación en economía cooperativa dentro del sistema educativo. “Un ingeniero, un contador o un abogado no salen capacitados para trabajar con cooperativas o mutuales”, sostuvo.
Entre las principales desventajas que enfrenta el sector, enumeró la presión fiscal, las exigencias bromatológicas y las cargas laborales. “Somos entidades democráticas y transparentes que presentan balances anuales, pero competimos en un sistema donde muchas veces se va por la colectora y no por la autopista”, graficó, al señalar que la evasión genera una competencia desigual. En comparación con otros países, mencionó el caso de Italia, donde las cooperativas tributan un IVA reducido. “Con el 4% no hay necesidad de esquivar el sistema”, dijo.
Finalmente, Lorenzatti valoró positivamente la política de la provincia de Córdoba en materia de cooperativismo y mutualismo. Destacó la creación del Ministerio de Cooperativas y Mutuales como una “innovación” y un “avance importantísimo”. “Es un espacio con el que se puede interactuar, intercambiar ideas y construir de manera sana”, afirmó, y consideró que el Gobierno provincial “ha descubierto la importancia del movimiento cooperativo y mutualista en la provincia”. En ese marco, aseguró que desde la Junta acompañan y celebran las iniciativas que fortalecen al sector en el territorio cordobés.
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