El índice asado elaborado por el Mercado Norte subió un 4,68% en el mes de agosto, según se informó desde la propia entidad comercial. Asando carne de novillo para 10 comensales, el costo alcanzó los $2.324 pesos, es decir, poco más de $104 más que el mes anterior.
En el caso de la preparación con carne de mayor calidad (ternera) el costo fue de $2.730, con cerdo, $2.274, y con pollo $1.320 pesos. Así, se revirtió una tendencia a la baja que se sostenía en esta última opción y se disparó en un 7,76%.
Vale recordar que, para todos los casos se calcula una comida para 10 personas, incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, las bebidas, el postre y el carbón.